12月8日（月）の献立

6日（土）は年内最後の料理教室でした。
今回は年末とあって、お正月を意識した献立に。
ただ、おせち料理はどれも手間暇がかかり、決まった時間内で作るのは難しいものがあります。
そこで今回は、叩きゴボウとアナゴの昆布巻きにしました。
通常、昆布巻きも2～3時間は煮込みます。
そこで白板昆布を使い、約30分で仕上げました。
ご飯は名残りのムカゴご飯を。
今の時期、適度に水分の抜けたムカゴは美味しかった！
汁は塩鮭を使った粕汁を実習していただきました。
他にはおめでたい飾り切りを。
金時人参を使った梅人参に鶴小芋、花蓮根を作っていただきました。
初めての方もおられましたが、皆さんお上手でびっくり。
後、私が事前にシシャモの南蛮漬けを作り、ご試食いただきました。
おせちを作るご家庭が減る昨今。
今回ご参加していただいた方々は、頑張って作りますと仰っていました。
そのお言葉を聞き、嬉しくなった今回の講習会でした。

 
写真には飾り切りがないので色が地味ですね（笑）

本日は、年内最後の貝ヒモご飯です。
ご存知、ホタテ貝のヒモ（外套膜＝ガイトウマク）を使った炊き込みご飯は人気のメニューです。
小気味良い歯応えと独特の旨みは病みつきの味！
ぜひとも食べておきたい本日の献立です。

◆おかず◆　鳴門金時の自家製レモン煮　レタス玉子　甘酢パプリカ

◎税込サービス価格　500円