10月13日（木）の献立

本日は、白魚ご飯です。
全国2位の漁獲量を誇る霞ヶ浦（茨城）から白魚が入荷しました。
関西には茨城と宍道湖（島根）からの入荷が主で、漁獲量1位の青森からは何故かあまり入荷しません。

夏に解禁される白魚漁。
解禁間近は5㎝にも満たない魚体ですが、寒曳きと言われる12月には約10㎝にも成長します。

独特の風味が美味な高級魚。
天ぷら、佃煮、卵とじ…淡白な小魚ですが様々な調理法があります。
当店ではもちろん炊き込みご飯に。
見た目が似ているシラスとはまた違った美味しさで、特にクセもなく食べやすい魚です。

黄金出汁を調味し、サッと洗った白魚ときざんだ油揚げを入れて炊飯します。

季節を感じる白魚ご飯。
粋で淡い味わいをお楽しみ下さい。

◆おかず◆ 秋ナスの衣揚げ　高野豆腐の含め煮　カレーキャベツ　

◎税込サービス価格　560円

10月12日（水）の献立

本日は、貝ひもご飯です。
久方ぶりの人気メニュー！
ホタテ貝のひもの部分を使った珍味の貝ひも。
この珍味を使った炊き込みご飯です。

貝ひもは主に酒の肴にされます。
少し硬いので、サッと炙って食します。
もちろんそのまましがんでも旨みが出ます。
当店ではお酒で少し戻して食べやすく切ります。

黄金出汁を薄味に調味し、貝ひもの戻し汁とブレンドします。
きざんだ油揚げと共に貝ひもを入れて炊飯します。

貝ひもの歯応えが小気味よく、噛めば旨みがジワっと溢れます。
ホタテの海の香りがする炊き込みご飯です。

◆おかず◆ 南瓜の天ぷら　小松菜とがんも煮　名水もやしのゴマ和え

◎税込サービス価格　560円

【お知らせ】
さて当店では今年もおせちの販売をすることとなりました。
何もかもが値上がりし、大変やりにくい現状ですが、お値段は据え置きで頑張りたいと思います。
毎年ですが、内容に関しましては年末の入荷状況に合わせて仕入れたいと思っています。
毎年定番のメニューに加えてその時々で良いものをプラスしますので、お献立は現段階で決定していません。
大体の内容は過去ログをご参照下さい。

◆2段重　約3人前　32,400円（税込）
◆3段重　約5人前　54,000円（税込）

尚、お代金（現金のみ）は12月の中頃までで結構です。
数に限りがありますので、ご予約を先にお願いいたします。
メモ書きで結構ですので、お名前、ご住所、お電話番号をご明記してお持ち下さい。
尚、リピーターの方はリストがありますので省いていただいて結構です。

★お渡しは大晦日12月31日の午前中に店頭までお願いします。
また、地方発送をご希望の方はご相談下さい。

10月11日（火）の献立

秋の深まりと共に朝晩は寒いくらいになりました。
空には鰯雲が広がり、庭では秋の風にススキの穂が揺れています。
過ごしやすい季節…
今の時期を長く楽しみたいものです。

【お知らせ】
さて当店では今年もおせちの販売をすることとなりました。
何もかもが値上がりし、大変やりにくい現状ですが、お値段は据え置きで頑張りたいと思います。
毎年ですが、内容に関しましては年末の入荷状況に合わせて仕入れたいと思っています。
毎年定番のメニューに加えてその時々で良いものをプラスしますので、お献立は現段階で決定していません。
大体の内容は過去ログをご参照下さい。

◆2段重　約3人前　32,400円（税込）
◆3段重　約5人前　54,000円（税込）

尚、お代金（現金のみ）は12月の中頃までで結構です。
数に限りがありますので、ご予約を先にお願いいたします。
メモ書きで結構ですので、お名前、ご住所、お電話番号をご明記してお持ち下さい。
尚、リピーターの方はリストがありますので省いていただいて結構です。

★お渡しは大晦日12月31日の午前中に店頭までお願いします。
また、地方発送をご希望の方はご相談下さい。

本日は、ミックスきのこご飯です。
秋の深まりと共にきのこが沢山並びます。
ただ、普通のきのこは通年並んでいますかね？汗
今や天然のきのこは松茸くらいでしょうか？

今回は舞茸と占地を合わせて使います。
黄金出汁を調味し、粗くちぎったきのこときざんだ油揚げを入れて炊飯します。

マイタケの豊かな香りとシメジの深い味わいはきのこの醍醐味をご堪能いただけます。

◆おかず◆ 満願寺の天ぷら　切干大根の五目煮　白ネギの卵とじ

◎税込サービス価格　550円

10月7日（金）の献立

本日は、搾菜（ザーサイ）ご飯です。
あのザーサイを使った人気のメニューです。

ご承知のように当店は日替わりの炊き込みご飯のお店です。
ザーサイは日々のネタに困って仕入れたのが最初です。

実は他にも色々あります。
中にはえっ！こんなもので炊き込みご飯？てなものもあります。（苦笑）
しかし当店の黄金出汁との相性はバツグンに良く、意外？に美味しくまとまります。^^;

ザーサイを食べやすく切り、油揚げと共に黄金出汁で炊飯します。
まだ初めて浅いご飯ですが、一度ご賞味して下さい。

◆おかず◆ エリンギの天ぷら　白菜とツナの煮浸し　北海大根の田楽

◎税込サービス価格　550円

10月6日（木）の献立

本日は、いか昆布ご飯です。
スライスしたスルメイカと真昆布、アミエビ、ゴマ等をブレンドした珍味を使った炊き込みご飯です。

黄金出汁を調味し、いか昆布ときざんだ油揚げを入れて炊飯します。

海の旨味が満点の本日のご飯は病みつきの味です！

◆おかず◆ 南瓜の含め煮　高野豆腐の卵とじ　小松菜と油揚げの煮浸し

◎税込サービス価格　550円