5月20日（木）の献立

本日は、明太子ご飯です。
高級珍味の博多明太子を使った炊き込みご飯です。

明太子を香ばしく焼き、食べやすくほぐして黄金出汁で炊飯します。

明太子を生かす為、お味は薄めに。
甘口の明太子ですからほどよい食味です。

◆おかず◆　五目ひじき　米ナスと油揚げの煮浸し　キュウリとワカメとキクラゲの酢の物

◎税込勉強価格　550円

5月19日（水）の献立

本日は、新ジャガイモご飯です。
早春から出回るジャガイモは九州から北海道まで全国的に栽培されています。
新じゃがの時期としては九州産が2～3月頃から、北海道産は6～7月頃に出回ります。
今回は奄美群島の沖永良部島（おきのえらぶじま＝鹿児島県）から入荷の新じゃがを使います。



新じゃがは貯蔵されずに出荷され、皮が薄く瑞々しい味わいが特徴です。
小さなものは皮ごと食べることもできます。

極一般的に売られているジャガイモですが、当店のジャガイモご飯は特別な品種や新じゃがしか使いません。

実は人気のジャガイモご飯。
新じゃがのフレッシュさをご堪能いただければ幸いです。

◆おかず◆　エリンギの天ぷら　チンゲン菜とちくわ煮　名水もやしと新にんじんのゴマ和え

◎税込サービス価格　540円

5月18日（火）の献立

本日は、琥珀茸ご飯です。
産地により、山茶茸、柿の木茸など呼び名が変わります。
分かりやすく言えば茶色いエノキで、より原種に近い品種です。
茎、傘ともに太く大きく、風味が強く歯応えが良いのが特徴です。

当然エノキよりも高価ですから、たまにしかできません。

琥珀茸をざく切りにし、油揚げと共に黄金出汁で炊飯します。
今回はブナシメジもミックスしましょう！

味と香り、歯応えが楽しめる珍しいご飯です。

◆おかず◆ ナスの衣揚げ　新タマネギと油揚げの卵とじ　レタスのスパゲティサラダ

◎税込サービス価格　540円

5月17日（月）の献立

本日は、ホタルイカご飯です。
前回最後とお伝えしたのですが、諸事情により入荷しました。

ご存知のように緊急事態宣言で飲食店、特に夜は休業状態です。
業務用の需要が少なく、食材もダブりがちでホタルイカも例外ではありません。
で、今回は協力する形で仕入れました。

しかし安く買えましたし、型も大きくお得です。
ぜひ皆さまにも召し上がっていただけたらと思います。

小さくてもお味は濃厚。
次回の入荷は来年になりますので、名残りのホタルイカご飯をぜひどうぞ！

◆おかず◆ ほうれん草と揚げ玉の卵とじ　ジャンボインゲンとがんも煮　春大根の田楽

◎税込勉強価格　540円

★誠に勝手ながら、本日よりお味噌汁の価格を140円（税込）とさせていただきます。

5月14日（金）の献立

本日は、鰹ご飯です。
春が旬の初カツオは今回が最後になります。

黒潮に乗って北上する初カツオ。
秋にはUターンをして南下し、戻りカツオになります。

一般的には春カツオは上品な食味でタタキにされ、秋カツオは脂のりが良く刺身にされます。
ただ今回のカツオはたっぷり脂があります！

極上のカツオをたっぷりと使った炊き込みご飯です。

◆おかず◆ 三度豆のゴマ和え　切干大根の五目煮　コールスローパスタ

◎税込勉強価格　550円