9月21日（火）の献立

本日は、葱鮪（ネギマ）ご飯です。
皆さん、ネギマと言えば焼き鳥を連想する方もおられるでしょうが、日本料理でネギマといえばネギとマグロです。

通常はこれから寒くなる時期に土鍋に出汁をはり、ざく切りにした白ネギを煮込み、マグロをサッと加熱していただきます。
または竹串に角切りにしたマグロと筒切りにした白ネギを交互に刺して焼きます。
仕上げに甘辛いタレでつけ焼きに…
どちらも腹身（トロ）なら上等。
ちょっと贅沢な一品です。

さて本日はざく切りにした白ネギと中トロを使った初の試み。
少し生姜をきかせて炊飯する大変贅沢なご飯です。

◆おかず◆　ズッキーニのカレー天ぷら　五目ひじき　トマスパ

◎税込勉強価格　550円