9月14日（火）の献立

本日は、タコめしです。
現在は新しいお客さまが多くなりましたので、タコめしと言ってもピンとこない方もいらっしゃるかと。

当店はこの10月で開店して14年になりますが、開店日のメニューがタコめしでした。
実は当店、たこ焼き屋としてスタートしましたので、サイドメニューにタコめしを炊いていました。

毎日仕入れる明石のタコを使ったたこ焼きを販売し、残りの部分をタコめしにしていた訳です。
当初は名物となり、日替わりの炊き込みご飯を販売するようになってからも、毎週二回はタコめしの日でした。

それからも定期的に献立に上がったタコめしですが、近年タコが減少して価格も高騰。
この10年で2倍以上になりました。

タコをサッとボイルし、食べやすく切ります。
黄金出汁を調味し、生姜をきかせて炊飯します。
タコと生姜は合いますので、更にきざみ生姜をトッピング。

今回は昨年8月以来のタコめしになります。
久方ぶりのタコめしをどうぞご賞味ください。

◆おかず◆　えびす南瓜の天ぷら　高野豆腐の含め煮　白ネギの卵とじ

◎税込勉強価格　560円