8月7日（月）の献立

台風6号が奄美市を東に進んでいます。
近畿は9日から10日頃に影響がありそうです。
大きな被害がないことを祈るばかりです。

本日は、いか昆布ご飯です。
スライスしたスルメイカと昆布、あみ海老、あおさ海苔、ゴマ等をブレンドした炊き込みご飯です。

黄金出汁を薄味に調味し、いか昆布と油揚げを入れて炊飯します。
しっかりとした味わいの炊き込みご飯です。

◆おかず◆ エリンギの天ぷら　小松菜と油揚げの煮浸し　トマスパ

◎税込サービス価格　560円

【お盆休みのお知らせ】
11日から16日まで休業させていただきます。

8月4日（金）の献立

二十四節気でいうと今は大暑に当たります。
7月23日から8日の立秋までの期間ですが、1年で一番暑い時期です。
立秋を過ぎお盆を迎えると、朝晩が涼しくなります。
今は暑さのピークですが、季節は確実に流れて行きます。

本日は、いかザーサイご飯です。
味つけしたザーサイにスライスしたイカを炊き込むご飯です。

時々お話し（ボヤキ？汗）していますが、市場に行っても面白いものがありません。
食材の絶対数が少ないのですが、皆さまに喜んでいただけるネタもなく、申し訳ない限りです。

特に夏は食材に恵まれない気がします。
春、秋、冬は豊富にあるように感じます。
そういえば輸入物の松茸や銀杏が出てきましたね。
眺めていると秋の訪れを感じます。

黄金出汁を薄味に調味し、いかザーサイと油揚げを入れて炊飯します。
前回は塩味で炊飯しましたが、今回はお醤油も使います。
具材も増量！ぜひご賞味ください。

◆おかず◆ ゴーヤーのカレー天ぷら　北海大根の田楽　リーフレタスのスパゲティサラダ

◎税込サービス価格　570円

【本日はサービス券の発行日です】

8月3日（木）の献立

本日は、いか下足ご飯です。
居酒屋さんでお馴染みのゲソ塩は美味しいですよね。
中には胴体よりも好きだという方もいます。
因みに耳が好きな方もいますね。（笑）

ゲソも久方ぶりです。
品不足に値上がりで入荷もあまりありません。
と言いますか、身が売れないことには足もできませんので…（苦笑）

下足も耳もコリコリした食感が良いのでしょうか？
噛めば噛むほど味が出るのも特徴です。
しかし今回のゲソは大きな赤イカですので、柔らかいゲソになります。

赤イカの特徴は加熱しても硬くならないことです。
硬いゲソも通の方にはよろしいのでしょうが、柔らかい方が食べやすく万人受けしますね。

いかゲソを食べやすく切ります。
黄金出汁を調味して生姜をきかせ、ゲソと油揚げを入れて炊飯します。

食べごたえのあるいかゲソご飯。
上がりに浅葱をふってお召し上がり下さい。

◆おかず◆ 白ネギの衣揚げ　高野豆腐の卵とじ　サラダブロッコリー

◎税込サービス価格　560円

8月2日（水）の献立

当店のお盆休みは11日から16日までとさせていただきます。
中には20日までの10連休という方もおられ、なんとも羨ましいですね。
皆さん、ご予定はありますか。
通常お盆は13日から16日までとされます。
13日に先祖の霊をお迎えし、16日に送り出します。
長い連休レジャーなども良いですが、今の自分があるのはご先祖様のおかげです。
きちんと供養したいものです。

本日は、甘栗ご飯です。
久方ぶりの甘栗ご飯は人気のメニューです。

天津甘栗を使った炊き込みご飯。
今回は黄金出汁は使わずに、天然真昆布の昆布出汁を使います。
味つけは赤穂の天塩のみとします。
そういえばこの塩もかなり値上がりしました。
もちろん値上がりは塩だけに限りませんから、特に驚くことでもありません。

皮をむいた甘栗を食べやすく切ります。
昆布出汁に塩を加減し、栗を入れて炊き込みます。

甘栗は自然の甘さと独特のコクがあります。
実はこの甘栗、栄養豊富な食品として昔から中国で食されてきました。
特に食物繊維が豊富で、便秘の方に効果があります。
他にも各種ビタミン、カリウム、葉酸など、沢山の栄養素をバランス良く含みます。
おやつにしてもパクパク食べてしまいますね。

◆おかず◆ えびす南瓜の天ぷら　チンゲン菜とちくわの煮浸し　五目ひじき

◎税込サービス価格　570円

8月1日（火）の献立

8月になりました。
まだまだ厳しい暑さが続きます。
食欲も落ちがちですが、しっかり食べて、暑い夏を乗り切りたいものです。

お盆休みのお知らせです。
8月11日（金・山の日）より16日（水）まで休業させていただきます。

本日は、梅ちりめんご飯です。
カリカリ梅干しにチリメンジャコ、野沢菜、ゴマ等をブレンドした食欲の湧くご飯です。

黄金出汁を薄味に調味し、梅ちりめんを入れて炊飯します。
さっぱりとした梅の香りが食欲をそそります。

◆おかず◆ 新レンコンの衣揚げ　モロヘイヤの卵とじ　切干大根の五目煮

◎税込サービス価格　560円