1月23日の献立

本日は切干大根を使った炊き込みご飯です。
切干大根は乾物ですので年中通して使っております。
当店では生の大根を使った大根めしもするのですが、乾物にしますと一段と風味が増しますね。
まず切干大根をサッと水で戻します。戻しすぎや洗いすぎはいけません。風味が飛んでしまいます。
戻した大根を軽くしぼり(しぼりすぎると、これまた風味がなくなります)、揚げさんと人参と一緒にお出しで炊き込みます。
炊き上がった釜のふたを開けると、店内いっぱいに切干大根の香りが広がります。けっこう香りの強いご飯であります。
おかずには、しきしきコロッケ、揚げ出しなすび、糸コンニャクの辛子明太子和えが入ります。
本日は450円です。

最近お客様から、ブログ見てますよ～と、お声をかけていただきます。
大変ありがたいことです。これからも、がんばって更新していこうと思っております！
また、ご意見や、ご飯やおかずのリクエストなどもどんどんお聞かせ下さいませ。

1月22日の献立

昨日のひじきご飯も大好評でして、早々に完売してしまいました。
いつも本当にありがとうございます！
実は私も昼食に狙っていたのですが、あたりませんでした(:_;)

で、本日はマグロご飯です。
那智勝浦産のマグロを湯通ししたものを、細かくほぐしてお出しで炊き込みます。
かくし味には当店のこだわり、有機無着色の生姜の酢漬けです。
お客様によく聞かれます。マグロご飯って生臭くないですか？と...
しかしこれが以外に上品なお味なんです。
逆に物足りなく感じるほどのあっさりさですので、大変食べやすいかと思います。
お値段は460円になります。
よろしくお願いいたします。

1月21日の献立

本日は豆ひじきご飯です。
ひじきと言えば干したひじきが定番ですが、今回は生の芽ひじきを使います。
生ひじき、湯がいた大豆、人参、薄揚げをお出しで炊き込んだご飯です。
ひじきは特に鉄分とカルシウムが豊富な食品ですので、女性の冷え性や肩こりなどの改善に効果があります。
栄養満点のご飯ですよ！

近々、お味噌汁の販売を始めたいと思っております。
価格は一杯100円前後で考えております。
本格出しと合わせ味噌、具がたっぷりと入った、おいし～い当店特製のお味噌汁...ご期待ください！

1月20日の献立

本日はシラスご飯です。
瀬戸内産のシラスとコシヒカリをお出しで炊き込みます。
仕上げに三つ葉をパッと振ります。
しかしこのシラスご飯が中々の人気なんです。
お客様によっては「たいめし」よりも美味しいとおっしゃいます。
実はこのシラスご飯、最初は献立に困りはてまして、たまたま市場で目に入ったシラスでの炊き込みご飯を思いつきました。まぁ、どういう味になるか半信半疑だったのですが、お客様が口々に「旨い！」と...
それ以来、しっかりレギュラーの仲間入りです。
ただ、シラスの獲れない時期にはできませんが。
まだ召し上がっていない方はいかがですか？

毎日お弁当を買っていただいている当店の上得意、T様よりお札をいただきまして入り口の柱に貼りました。
なんでも、あのお伊勢さんのお札だそうです。
これで当店も安泰？

1月19日の献立

毎週月曜日はカレーの日です。
肉類は一切使わずに、野菜と魚介類だけで作っております。
入る内容は、毎週仕入れによって変わります。
今回は...白菜、貝割菜、金時人参、トマト、茄子、南瓜...等々、夏野菜も入っていますが、そこはご愛嬌 (;^_^A