6月10日（火）の献立

近畿が梅雨入りしたかと思ったら沖縄はもう梅雨明けです。
この時期になると梅雨がない北海道が羨ましい。
梅雨前線は東北地方辺りで弱まるからで、しかし規模が小さい蝦夷梅雨は存在するのだとか。
縦に長い日本列島、北と南ではかなりの差がありますね。

本日は、ビビンバご飯です。
焼肉屋さんで定番のビビンバ。
これは混ぜご飯という意味ですが、朝鮮半島を代表する料理の一つです。
コリコリ食感の大豆もやしを中心に、キクラゲや山菜などを漬け込んだものを使います。

ベースはもちろん黄金出汁で。
ニンニクやコチュジャン、豆板醤などは使いませんから、優しい食味でどなたでも召し上がっていただけます。

◆おかず◆ ゴーヤーのカレー天ぷら　小松菜と油揚げの煮浸し　トマスパ

◎税込勉強価格　610円

【本日はサービス券の発行日です♪】

6月9日（月）の献立

近畿もそろそろ梅雨入りですね。
今週は雨の日が多く気持ちが滅入ります。
雨が降るとお客さまも減りますし、作る数も難しいですし…
しばらくはこの梅雨とのお付き合いが続きます。

本日は、ししゃも卵とキクラゲご飯です。
佃煮にしたキクラゲに魚卵を和えたご飯です。
甘辛味にシソの実がアクセントになり、爽やかでお箸が進みます。

昨今は市場を歩いていましても掘り出し物がありません。
まったく面白くないのですがこれが現状です。
活気はなくどこか寒々とした雰囲気で、いつからこうなったのか？
何か目新しいメニューでもしたいのですが、問屋がこんな感じでして。

時々リクエストもいただきますが、予算的にも難しいものもあり、しかしできるものは実現して参ります！

◆おかず◆ 高野豆腐　グリーンボールのカレー煮　キュウリとワカメと春雨の酢の物

◎税込勉強価格　620円

6月6日（金）の献立

本日は、いか昆布ご飯です。
スライスしたスルメイカ、真昆布にアミ海老やあおさ海苔をブレンドした人気のメニューです。

◆おかず◆ ナスの衣揚げ　チンゲン菜とがんも煮　名水モヤシの卵とじ

◎税込勉強価格　610円

6月5日（木）の献立

誠に勝手ながらお電話でのご予約は10時半までにお願いいたします。
当店の電話機の不具合で明日6日までのお願いです。
また週明けからは通常の11時までとさせていただきます。
ご不便をおかけしますがどうぞ宜しくお願いいたします。

本日は、枝豆雑穀ご飯です。
今回は山形県の秘伝豆に国産の16穀米をプラスします。

一般の枝豆はヒネると黒大豆になりますが、秘伝豆は青大豆ですので青いままです。
その生産量は少なく希少で、甘くて美味しい大豆です。

枝豆は少し食感を残すのが美味しいですよね。
今回は16穀米も炊き合わせ、食べ応えのあるご飯にいたします。

ベースは天然真昆布の出汁に赤穂の天塩のみでシンプルに炊飯します。

色、香り、食感が爽やかなご飯。
普段はカツオ出汁ベースが多いのですが、時には白ご飯もよろしいのではないでしょうか。

◆おかず◆ ちくわの磯辺揚　サツマイモの小倉和え　春菊と油揚の卵とじ

◎税込勉強価格　620円

6月4日（水）の献立

時々ペイペイは使えますか？と尋ねられます。
当店でも2年ほど前まで取り扱いがありました。
しかし原材料費の高騰や使用手数料など、経営上厳しくなりましたので休止させていただきました。
しかし時代はキャッシュレス。
やはりそういった選択肢も必要なのかなと今 検討しております。

本日は、鮭明太子ご飯です。
鮭の旨みと魚卵のコクが人気のメニューです。

黄金出汁を調味し、粒状にした明太子と細かくした鮭、刻んだ油揚げを入れて炊飯します。

鮭は良質なタンパク質とカルシウム。
ビタミンE・D、DHAやEPAなど健康維持に役立つ栄養素が豊富に含まれます。
タラコは低カロリーで高タンパク。
海のミネラル、ビタミン、タンパク質、また鉄分や亜鉛が豊富で貧血予防、免疫力の向上に効果的です。

栄養満点、美味しさ満点の本日のご飯です。

◆おかず◆ 切干大根の五目煮　レタスとスパゲティのサラダ　コンニャクのおかか和え

◎税込勉強価格　620円