7月9日（木）の献立

昨日、近畿も梅雨明けしました。
雨も嫌ですが、梅雨が開けると暑い夏がやってきます。
来週の予報を見ると35度の日が続きます。(-｡-;
暑い寒いは当店にとっても痛手ですが、四季の変化は致し方ありませんね。

本日は、椎茸揚げさんご飯です。
揚げさんとは油揚げです。
他におかい（粥）さんやお豆さん、飴ちゃん…など、さんやちゃんをつけて呼ぶのは、感謝や親しみを込めて呼ぶ特に関西での方言のようなものでしょうか。

今回は干した椎茸と油揚げを甘辛く炊いた後に炊き込む変わりご飯です。

ちらし寿司の具材のように、濃厚な味付けで炊き込みご飯に…
普段とはちょっと変わった食べ応えのあるご飯です。

◆おかず◆ サツマイモ（栗かぐや）の甘露煮　サラダブロッコリー　名水モヤシと人参と油揚げの卵とじ

◎税込勉強価格　650円

◇おかげさまで熱が下がり酸素吸入も取れて、母の容体も落ち着きました。
退院はまだ先になりそうですが、皆さまご心配をいただきありがとうございます。
本人もまた皆さんの前に元気な姿をお見せすると、現在リハビリに励んでおります。
本当に沢山のお心遣いをありがとうございました。

7月8日（水）の献立

値上げのお話ばかりで恐縮ですが、来月からテイクアウト用の味噌汁カップが値上がりします。
それも結構な値上がりです。
当店ではなるべく値上げしないよう頑張っているのですが、お味噌はもちろん、ダシ鰹や昆布など、相当原価が上がっております。
価格に関しては現在検討中ですが、人気商品ゆえ、据え置きできれば良いのですが…

本日は、ホタテ貝ひもご飯です。
このご飯も歴史がある人気メニューです。

十数年前のお話。
日々のネタに困りまして、苦し紛れにやったところ大好評！
以来レギュラーとして、時々献立に上がります。

ホタテ貝のヒモ（外套膜）の部分を味付けして焼いた珍味を使用します。
そのままでは堅いので、お酒で戻した後に食べやすい長さに切ります。

黄金出汁と貝ひもの戻し汁をブレンドし、刻んだ油揚げと共に炊飯します。

この日だけ大盛りにするお客さまがいるほどの人気。
まだ食したことがない方はぜひ一度お召し上がり下さい。

◆おかず◆ ナスの揚げ浸し　大根と人参の田楽　レタスと干し海老と春雨の和風サラダ

◎税込勉強価格　650円

7月7日（火）の献立

今日は七夕ですね。
織姫と彦星が1年に一度だけ天の川を渡って出会えるのが7月7日です。
ただ今日は曇りの予報…
雨じゃなければ出会えるのでしょうか？
当店も毎年店頭に笹を立て、短冊に願い事を書いていただきましたが、大人の方はどうしても恥ずかしがって書いてくれません！（苦笑）
で、最近はあまりやってませんねぇ…汗

本日は、ししゃもの卵とキクラゲご飯です。
このご飯はお好きな方が多く、リクエストもあり定期的にやっております。

佃煮にしたキクラゲを魚卵で和えた珍味です。
シソの実を混ぜアクセントに。
爽やかな食味は特にこれからの時期に喜ばれます。

黄金出汁を薄味に調味し、刻んだ油揚げと共に炊飯します。
このご飯は爽やかでお箸が進みます。

◆おかず◆ 加賀太キュウリとがんも煮　白ネギと油揚げの卵とじ　コンニャクのおかか和え

◎税込勉強価格　650円

7月6日（月）の献立

7月から値上がりした商品は2566品目。
8月になればまた更に値上がりします。
九州の大雨の被害で野菜も高騰しています。
新たな台風も接近していて予断は許されません。
梅雨が開ければ今度は猛暑（酷暑？）が待っています。
ヘタをすると秋口まで高値が続くかもしれません。

本日は、イワシの生姜煮ご飯です。
大羽イワシを一旦生姜煮にした後に黄金出汁で炊き込みます。

青背魚は栄養満点です。
良質なタンパク質とカルシウム、その吸収をサポートするビタミンD。
特に骨まで柔らかく炊くと、よりカルシウムを摂取できます。
DHAやEPAが豊富で血液をサラサラにし、悪玉コレステロールを減少させます。
特にDHAは脳を活性化し、仕事の効率もアップします。
イワシやサバ、サンマなどは毎日でも食べたいものです。

黄金出汁を調味し、生姜煮にしたイワシと刻んだ油揚げ入れて炊飯します。
上がりに浅葱をふってお召し上がり下さい。

◆おかず◆ 高野豆腐　キャベツと玉ネギと油揚げのカレー煮　キュウリとワカメとキクラゲの酢の物

◎税込勉強価格　650円

【本日はサービス券の発行日です♪】

★久々にキウイーナ入荷しました！

7月3日（金）の献立

いつも母のことでご心配いただきありがとうございます。
実は誤嚥性肺炎で入院したのですが、相変わらず熱と咳がひどく予断を許さない状況です。
しかし意識ははっきりとしており、沢山のお客さまからお声をいただいたよと伝えると、じゃあ頑張って復帰しなくちゃねと申しております。
今は皆さまの声が励みになっているようで、本当にありがたく思っています。

本日は、鯖明太子ご飯です。
下処理して蒸した鯖を細かくほぐし、ご飯と馴染むようにします。
明太子は薄皮からしごき出し、こちらもご飯に馴染むよう粒状にします。

一時サバの水煮缶がブームになり市場から消えたことがあります。
主には健康面からの人気ですが、鯖は良質なタンパク質、DHAやEPAが豊富に摂取できます。
体によく尚且つ美味しい本日のご飯です。

◆おかず◆ 黄ズッキーニのカレー天ぷら　小松菜とがんも煮　名水モヤシと人参のゴマ和え

◎税込勉強価格　650円