8月10日（月）の献立

おかげさまで先週末に母が退院しました。
入院中は沢山の方にお気遣いとお心遣いをいただきまして、本当にありがとうございました。
まだまだ万全ではありませんが、今日から店に出ております。
これからも温かい目で、どうぞよろしくお願いいたします。

本日は、国産ニシン燻製と油揚げの甘露煮ご飯です。
ソフトニシンと油揚げをしっかりと味付けした後に炊飯します。

ニシンには骨や歯を強くするビタミンDや貧血を防止する鉄分。
またDHAやEPAの不飽和脂肪酸を豊富に含みます。
今回は生ではなく干物ですから、ビタミンDやカルシウムがより濃縮されています。
油揚げも大豆製品ですから、良質なタンパク質がたっぷりです。

魚を食べなくなった現代人。
肉も良いですが、魚は毎日でも食べたい健康的な食品です。

普段あまり魚を食べない方は、ぜひ当店でお召し上がり下さい！

◆おかず◆ エリンギの磯辺揚げ　夏大根の田楽　白ネギの卵とじ

◎税込勉強価格　660円

【本日はサービス券の発行日です♪】

★お盆休みのお知らせ
8/11〜8/16 休業させていただきます。

8月7日（金）の献立

昨日は早々の完売で大変ご迷惑をおかけしました。
せっかくご来店いただいたお客さまには申し訳なく思っております。
また、夕方に大口のご予約もいただきましたがご対応できずに申し訳ございません。
まとまった数のご予約は、できれば事前にお願いいたします。
遅めのお時間に来店予定のお客さまも、事前予約をいただきましたら確実です。
以上、どうぞよろしくお願いいたします。

本日は、鯖明太子ご飯です。
実はサバカレーを予定していたのですが、前日の仕込みが忙しく、カレー粉の調合ができませんでした。
サバカレーは大人気で幻のメニューなのですが、これはまたのお楽しみということで…

とは言いましても鯖明太子も人気です。
蒸してほぐしたサバの身を味付けし、粒状にした明太子で和えます。

黄金出汁を調味し、鯖明太子と刻んだ油揚げを入れて炊飯します。

お仕事が今日までで明日からお盆休みという方も多いかと思います。
当店は週明け10日（月）も営業いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。

◆おかず◆ 高野豆腐の含め煮　甘酢パプリカ　ほうれん草とリーフレタスのスパゲティサラダ

◎税込勉強価格　660円

8月6日（木）の献立

連日 暑い中でのご来店、誠にありがとうございます。
しかし今週は当店も少しゆっくりしています。
皆さんそろそろお休みモードなのでしょうか？
当店は10日（月）まで営業いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。

◆お盆休み 8/11（祝）〜8/16（日）

本日は、ザーサイご飯です。
暑くなるとザーサイが食べたくなります。
紆余曲折あったザーサイも、ようやく今のスタイルに落ち着きました。

ザーサイは茎の根元のコブ状に肥大した部位を食用にします。（もちろんその他の茎や葉も食べられます）
コリコリと歯応えがよい芥子菜の変種です。

黄金出汁と漬け汁をブレンドし、食べやすく切ったザーサイを入れて炊飯します。

やはり食感が美味！
食欲が湧く味付けはお箸が進みます。

◆おかず◆ ナスの揚げ浸し　オクラのゴマ和え　日本南瓜の含め煮
★毎年一度だけシーズンに炊く日本南瓜。
黒皮や小菊とも言いますが、日本料理の南瓜と言えばコチラです。
上品で奥深い味わいです。

◎税込勉強価格 650円

【本日はサービス券の発行日です♪】

8月5日（水）の献立

連日の暑さで身体がバテますよね。
畑の野菜も人間と同じようにバテています。
市場では品不足で価格も高騰。
畑で傷み、出荷できない野菜も多いと聞きます。
去年の今頃も同じような状態でしたが、そうこう言ってる間にお盆休みですね。
当店のお盆休みは8/11〜8/16になります。
お仕事の方にはご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

本日は、生キクラゲと枝豆ご飯です。
久方ぶりに生キクラゲが入荷しました。
通常は乾物で出回るキクラゲですから生は珍しいのではないでしょうか。

合わせる枝豆も今が旬です。
冷たく冷やしたビールに枝豆はたまりませんよね！（私はまったく飲めませんが。汗）

今回は黄金出汁を薄味に調味して炊飯します。
プリプリ、コリコリ…どちらも食感が楽しめる食材です。

生キクラゲはビタミンDや食物繊維、鉄分が豊富。
骨や歯を強くし、お腹の調子を整えて貧血を予防します。
枝豆はタンパク質や食物繊維、ビタミンB1、カリウムを豊富に含みます。
疲労回復、夏バテの防止。
余分な塩分を排出して血圧を正常に保ち、むくみを解消します。
また肝機能をサポートし、こちらは二日酔いなどにもよろしいかと…

本日のメニューは食感よろしく、体に良い夏の炊き込みご飯です。

◆おかず◆ 冬瓜とがんも煮　キャベツとツナのカレーサラダ　名水モヤシと油揚げの卵とじ

◎税込勉強価格　650円

8月4日（火）の献立

もう暑いとしか言葉が出ません。
そんな中、連日お昼の一番暑い時間にご来店いただきまして、誠にありがとうございます。
皆さま日傘や水分、塩分補給など、熱中症対策を十分にお願いいたします。

本日は、イワシの梅煮ご飯です。
イワシの頭と内臓を取り除き、梅干しと共に骨まで柔らかく炊きます。

特にイワシなど小魚を炊く場合、お酢を加えたり、梅干しを入れて炊くと骨まで柔らかくなり、カルシウム補給になります。

栄養満点のイワシご飯はタンパク質やカルシウム、DHAやEPAが豊富。
今回は梅と炊いていますので、さっぱり爽やかにお召し上がり下さい。

◆おかず◆ サツマイモの小倉和え　チンゲン菜と油揚げの煮浸し　トマスパ

◎税込勉強価格　650円

【お盆休みのお知らせ】
8/11（祝）〜8/16（日）まで休業させていただきます。