6月23日（火）の献立

先週訪れた映画館。
その時思ったのですが、販売しているポップコーンの収益はシネマ側には大きいのでしょうか？
私は今までそれほど神経質にはならなかったのですが、たまたま後と横に山盛りのポップコーンを持った人と鉢合わせに。
カサカサと手で取る音とクチャクチャと食べる音、またそのにおい…
どうもそれが気になって映画の面白さも半減しました。
もちろん館内で販売しているので違法ではありませんが、今まで気にならなかったのは、ただ運が良かっただけかも知れません。
それから夫婦50割をしているシネマもほとんどなくなりましたね。
その代わりシニア割とか他のサービスに移行しています。
レディースデーなどもまたしかりで、不公平感をなくすのも理由の一つなのだとか。
私は茨木のイオンシネマを利用することが多く、イオンカード持ちならお安く鑑賞できます。
それからこちらは夫婦割やレディースデーもある数少ないシネマです♪

本日は、明太高菜ご飯です。
大分の高菜漬けと博多明太子を合わせた炊き込みご飯です。

以前は完成品を仕入れていましたが、仕入れ先が相次いで倒産。
本当に世知辛い世の中です。
明太高菜も明太子屋さんが作ったものと、漬物屋さんが作ったものがあり、それぞれ特色があり面白かったのですが…

今現在は色々試して当店で配合していますが、今回は明太子を変えてピリ辛感がアップです。

黄金出汁を薄味に調味し、高菜と明太子、刻んだ油揚げを入れて炊飯します。

どなたが考えたのか相性◎
これも人気のご飯です！

◆おかず◆ 白菜とツナの煮浸し　白ネギとモヤシと油揚げの卵とじ　五目ひじき

◎税込勉強価格　650円

6月22日（月）の献立

映画マイケルを観てきました。
ご存知キングオブポップ 故マイケル・ジャクソンの話題の伝記映画です。
1982年発売の「スリラー」は史上最も売れたアルバム（1億枚以上！）とされ、ギネスブックに認定されています。
私は初めてのジャパンツアーにも駆けつけたほどのファンで、映画の中でも往年の名曲がかかると自然と足が動きました。（笑）
観客の評価は上々で映画は大ヒットしていますが、評論家の意見はイマイチなのだとか。
実は私も約2時間はあっという間に過ぎたのですが、どこか物足りない。
描かれているのも若き日のマイケルでバッド（1987年）くらいまで。
マイケルの光と影…というところからすると、光ばかりで少し拍子抜けした形です。（なぜかジャネットの存在も無かったです）
ですが冒頭のスタート・サムシングがかかると、いきなり引き込まれてしまいます。（笑）
マイケルを演じたのは実の甥ジャファー・ジャクソン。
この配役はなかなか良かったと思います。
最後に驚いたのがまぁ年齢層の高いこと。(^^;;
レイトショーだったからかも知れませんが、やはり若い方にとってマイケル・ジャクソンは過去の人なのでしょうか？（苦笑）

本日は、アナゴの南蛮ご飯です。
南蛮とは小アジの南蛮漬けのように、薬味を使った甘酸っぱいタレに漬けた料理のことです。

暑くなるとさっぱりした物が欲しくなります。
以前献立に上がったニシンの酢締めのご飯もそうです。
どこかすし飯を思わせる炊き込みご飯でしたが、ブログを読まれていない方は勘違いされたお客さまも。
今回も南蛮酢を使っていますので、酸味はありますが誤解のないようお願い致します。（汗）

焼いたアナゴを南蛮酢に漬け、黄金出汁をベースに刻んだ油揚げと共に炊き込みます。

ちょっと変わった炊き込みご飯。
ジメジメとした梅雨空にさっぱりとお召し上がり下さい。

◆おかず◆ 高野豆腐　えびす南瓜の含め煮　小松菜とがんも煮

◎税込出血価格　660円

6月19日（金）の献立

以前に発注していたレジ袋がようやく入荷しました。
欠品中で実に2ヶ月ほど待ちましたが、お値段が…
おおよそ1.5倍くらいでしょうか？汗
当店では多くの方がマイバックを持参されます。
別途、レジ袋をご希望の方は、1円からの募金をいただき袋をお分けしています。
レジ袋有料化に伴い、当初当店ではバイオマス素材の袋を無料で提供していました。
しかし色々ありまして、現在の形に至っております。
元々レジ袋は1円では赤字でしたが、今回の値上げで大赤字に。

しかし袋の代金はあくまでも募金ですから当店の売り上げではありません。
中には10円以上のご寄付もいただき、いつもTNR事務局の方には感謝をいただいております。
アメリカとイランの合意文書に正式署名されました。
ようやくといった形ですが、さて少しは好転するのでしょうか？

本日は、トウモロコシご飯です。
前回はスポット商品の冷凍ピュアホワイトを使ったご飯を炊きましたが、今回は生トウモロコシです。

愛知産のスイートコーン。
今回は大粒の生コーンを勉強していただけました。
粒の入りもよく、はち切れそうなコーンです。

さすがは生食もできるスイートコーンですね。
ジューシーで糖度も高く甘いです。

生のコーンは手作業で粒を外します。
約50本を剥くのは非常に手間暇がかかる骨の折れる作業です。

ベースはトウモロコシの軸と天然真昆布からとったスープです。
大鍋でコトコト煮たて、甘いコクのあるスープを抽出します。
大量の軸を煮たスープと、大量のコーンのご飯はご家庭では真似のできない仕上がりになります。

トウモロコシの相場はかなり変動します。
当たりのシーズンなら4〜5回できる年もあれば、1度きりの年もあります。
恐らく昨年は1度だけだったかと思います。
今シーズンはまだ先が読めませんが、どうぞお見逃しなく！

◆おかず◆ ちくわの磯辺揚　お麩の卵とじ　レタスとスパゲティのサラダ

◎税込出血価格　660円

★お弁当とサービス券（30枚）の引き換えは、650円までとさせていただきます。
ご了承下さい。m(_ _)m

6月18日（木）の献立

車のナンバープレート。
私の叔父も2525（にこにこ）ナンバーでしたが、あまりにも多いので変えたのだとか。
皆さんご承知のように別途手数料を払えば好きな番号をつけることができます。
よく目にするのがゾロ目ナンバー。
後は車の型番とか、自分の誕生日とか…
見ていて面白いのですが、私は特別に希望したことはないですねぇ。
まあ覚えられやすいのは困りますし（汗）、別になんでもかまいません。
ただ、私のスマホ（過去の携帯から）は知り合いの業者さんに取ってもらったかなり覚えやすい番号です。(￣∇￣)

本日は、海老ご飯です。
人気の海老ご飯ですが、エビも高くて中々献立に上がりません。
今回はスポットで安くしていただけました。

日本人はエビ好きです。
その消費量は年間30万トンで、アメリカと並び世界最大の消費国です。
一人頭で計算すると1年に3キロ！
いやはやかなりのエビ好きです。
都道府県別に見ると、常に大阪市がトップクラス。
その額年間4千円前半で、関西での人気が特に顕著です。

エビの食文化は江戸時代から続き、和食、中華、洋食とあらゆる料理に使われています。

当店でも開店当初から海老ご飯は献立に上がりました。
特にお正月明けの活け車海老を使ったメニューは超目玉品です。
過去には伊勢海老のご飯もやりましたが一瞬で完売でした。
しかしこれらのメニューは昨今のインフレ環境では夢のまた夢。
夢も希望もない世の中です。

そんな中でもタイミングが合えば仕入れるエビ。
プリプリ食感の海老ご飯をどうぞお楽しみ下さい。

◆おかず◆ 米ナスの衣揚げ　水菜とがんも煮　コンニャクおかか和え

◎税込出血価格　660円

6月17日（水）の献立

びっくりドンキーに行ってきました。
家族が期間限定のミンチカツを食べたいというものですから…(^^;;
私は肉食はしませんのでハンバーグとは無縁です。
ですからびくドンは大昔に行ったきりで避けていました。
ところがインバウンド需要からか、なんとソイバーグ（大豆由来のハンバーグ）がメニューに登場！
それ以来私も定期的に訪れています。
まあお肉のハンバーグに比べると割高感は否めません（汗）が、食べれるメニューがあるのとお味も◎
京都の料亭もいいですが、社会勉強の一環としてよろしいのではないでしょうか？^^;

本日は、五目ひじきご飯です。
久方ぶりに国産のひじきを安く買えました。
ひじきも近年激減し、中々手が出ない食材です。

もちろんひじきだけでも良いのですが豪華な五目ご飯に。
笹がきゴボウ、油揚げ、大豆、ブナシメジも入れて風味豊かに仕上げます♪

もちろん本日も体に良いご飯です。
特にメインのひじきは栄養満点です。
歯や骨の形成を助けるカルシウムは牛乳の約12倍！
お腹の調子を整える食物繊維はゴボウの約7倍！
血液の循環を正常に保つマグネシウムはアーモンドの約2倍！もあります。

もちろんベースの黄金出汁（5種の魚と天然真昆布）にも沢山の栄養が含まれています。
本日は五目風な奥深い味わいの健康ご飯です。

◆おかず◆ エリンギの天ぷら　切干大根　白ネギと油揚げの卵とじ

◎税込勉強価格　650円

【本日はサービス券の発行日です♪】