1月20日（金）の献立

今日は大寒です。
寒さもこれからがピークを迎えます。
身体に良い食事と睡眠をしっかりととり、体調管理には気をつけたいものです。

毎年一月は豪華な食材が登場します。
先週のセコ蟹もそうでしたが、過去には数の子やカラスミ、イクラやウニなど・・
今日もそんな贅沢な食材です。

本日は、紅鮭（ベニサケ）ご飯です。
紅鮭は時々献立に上がりますが、今回はナント天然紅鮭で作ったスモークサーモンをブレンドします。
実はコレ、おせちに使ったものですが、量が多かったので冷凍保存していたものです。



鮭はスモークすると香りが良くなりしっとりとします。
舌にまとわりつくような旨みはなんとも言えません。
通常なら予算に収まらない食材です。



香ばしく焼いた紅鮭の身をほぐして黄金出汁で炊飯し、炊けたらスモークサーモンを散らしてざっくりと混ぜ合わせます。

一味ちがう芳醇な紅鮭ご飯。
勉強価格でご賞味ください。

◆おかず◆　切干大根の五目煮　キュウリとワカメとチリメンジャコの酢の物　さつま芋の甘露煮

◎税込勉強価格　530円