11月10日（水）の献立

市場ではこれからが旬の牡蠣（カキ）が出始めました。
けっこう粒も大きくて、美味しそうです。
値段はまだ高いので、当店の献立に登場するにはもう少しかかりますかね。
私は酢牡蠣が一番好きです。
大根おろしで揉み洗いして米酢で酢洗いします。
この酢洗いが重要な作業でして、これを手抜きすると水っぽくなります。
後はポン酢をかけて・・・もちろんポン酢は当店のものを！
料亭の味、一度お試しを。

本日は、薩摩芋（サツマイモ）ご飯です。
茨城県産の紅あずまを使います。
先日、男性のお客様よりリクエストをいただきました。
もちろん、女性も大好きな献立だと思います。
ホクホクとして甘～いご飯は食欲をそそりますね。

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　菜花の辛子和え　丘ひじきのチャンプルー

◎本日の価格　470円

★おかひじきってご存知ですか？
文字通り、陸で採れるひじき？です。
見た目が海草のひじきに似ていて、栄養価も高いという理由からネーミングされました。
一度ご賞味下さい。

 山形県産 おかひじき