11月7日（金）の献立

11月6日午前0時。
日本海沿岸の松葉ガニ漁が解禁されました。
今年は例年並みかやや少ないとのこと。
どちらにしても、一杯 数万円はする超高級食材です。
この週末にでも買ってみようかと、淡い夢を描いています。

本日は、里芋（サトイモ）ご飯です。
里芋は秋頃から市場に並び、年明け2月頃までが旬になります。
今回は鹿児島から入荷したセレベス種を使います。

セレベスは芽が赤く、赤芽芋ともいわれます。
親子兼用種で大きく食べ応えがあり、ホクホクとしたねっとり系。
秋の里芋は本当に美味しいものですね。

このセレベスの皮を厚めにむき、サイコロ状に切って黄金出汁で炊飯します。
当店ではじゃが芋やさつま芋、長芋など、芋類のご飯は人気があります。
里芋は年に一、二度？・・あまり献立に上がりませんので、この機会にぜひご賞味ください。

◆おかず◆　イリコの磯辺揚げ　大根とがんも煮　三度豆の卵とじ

◎税込価格　500円

【本日はサービス券の発行日です】