2月21日（火）の献立

数名のお客様より「映画、観ましたよ」と嬉しいお言葉を頂戴しました。
もちろん、「キツツキと雨」です。
観終わった後に温かーい気持ちになり、大変良かったと仰っていただきました。
キツツキと雨×しきしきのコラボお弁当の2回目は今週23日（木）ですのでお楽しみに。

本日は、ジャガバターご飯です。
北海道のメークインを冷温貯蔵したものを使います。

 水分が抜けて甘みがUP！

特にジャガイモは低温で貯蔵すると美味しくなります。
低温糖化といいますが、澱粉質が糖分になり甘みが増します。
当店の貯蔵庫には常に寝かせてありますが、小出しにして大事に使っております。
ポテサラなどに使っているのも、この寝かしたジャガイモです。

今回はバターを使い、ジャガバターご飯にします。
お出汁に醤油で味付けし、バターとジャガイモを入れて炊飯します。
ベストマッチ！おどろきの旨さです。

◆おかず◆　エリンギの天ぷら　風呂吹き大根　三つ葉の卵とじ

◎本日の価格　480円

★デラックスポン酢・・・僅少、お早めにどうぞ。