2月8日（月）の献立

こう寒いと市場に行っても活気がありません。
商品の入荷は少なく景気も悪い。
昔はよく「どないでっか？」と聞くと「ぼちぼちでんなぁ」と返ってきたものですが、今は「あきまへん！」。（汗）
早く暖かくなり、すべてが上向いてほしいものです。

本日は、牡蠣（カキ）めしです。
カキ好きの方、お待たせしました！（笑）
今までは広島から樽ごと仕入れていたカキですが、価格高騰で昨年は入荷せず。
今年も無理かなと思っていたのですが、日生（ヒナセ=岡山）から生食用が入荷。
いつもは加熱用を仕入れるのですが致し方ありません。

大粒の真ガキは冬の味覚です。
乳白色で栄養満点であるところから海のミルクと言われます。
まず必須栄養素の亜鉛は随一の含有量。
他にはタウリンやカルシウム、グリコーゲン、各種ビタミンなど栄養価が高く何より美味で、ぜひとも食べたい食品です。

貝類は縮みます。
加熱すればするほど縮んで無くなってしまう厄介な食材。
だからと言って後乗せではご飯が美味しくありません。
ここは当店のノウハウでプリっと仕上げます。
今シーズンも最初で最後。
美味しい牡蠣めしをぜひご賞味ください。

◆おかず◆　えのき茸とお麩の卵とじ　白菜と油揚げの煮浸し　野菜スパゲティー

◎税込出血価格　550円