9月2日（火）の献立

キノコの中では平凡な存在ですが、当店の献立に上がることはあまりありません。
はて・・何年ぶりでしょうか？

本日は、椎茸（シイタケ）ご飯です。
徳島より立派な阿波シイタケが入荷しました。



ことによると松茸より美味なシイタケ。
嘘のような本当の話です。
極稀にシイタケのみが嫌いと言う方がおられます。
それだけ個性的な香りと食感が持ち味ということでしょう。
もちろん私は大好きです。
煮て良し、焼いて良し、揚げて良し。
煮る場合に限っては干した物の方が美味ですが、特にオススメが本日の炊き込みご飯です。

今回のシイタケは巨大で肉厚。
通常、石づきはハネますが、あまりに立派でもったいなく、薄くスライスして炊き込みます。
黄金出汁に油揚げとシイタケ・・
シンプルではありますが、一度ご賞味下さいまし。

◆おかず◆　茄子の衣揚げ　レタスと小エビ玉子　鳴門金時の甘露煮

◎税込サービス価格　500円

【本日はサービス券の発行日です】