9月9日（月）の献立

本日は、大蛸（オオダコ）めしです。
かつて当店の名物だった蛸めし・・・
開店当初から一貫して明石や淡路の豆蛸にこだわってきました。
蛸といえば輸入物が主流ですが、美味しくない。
風味に貧しく、食感もイマイチです。

で、以前から一度使ってみたい蛸があったのですが、お値段がべらぼうに高い！
足一本で千円以上もします。
その蛸とは・・・

北海道の柳蛸（ヤナギダコ）。
巨大な足は柔らかく、適度に弾力があります。
これは蛸めし向きだと思っていましたが、本日奇跡の入荷です。



今回は不公平があってもいけませんから、ご飯の上にトッピングします。
せっかくですから輪切りに。
もちろん、蛸の風味満点のお出汁で炊飯しますから、ご飯も申し分ありません。
最初で最後になるでしょうか？
今度はいつできるか分かりませんので、是非ともご賞味ください。

◆おかず◆　風呂吹き大根　エノキ茸の卵とじ　高野豆腐

◎出血価格　520円