6月12日（木）の献立

梅雨入りしていきなりの大雨。
いやビックリしましたね。
沖縄の梅雨明けと本州の梅雨入りが重なるとこういう現象が起きるそうです。
当店もこの2日間はお寒い状態でしたが、今日と明日は大丈夫そうですね。(^^)

本日は、さきイカご飯です。
スルメとも言いますが、味付けしたイカを炙って裂いたお酒のおつまみです。

そのまましがんでも美味しいスルメ。
ただご飯にしますので、お酒に浸けて柔らかくし、食べやすく切ります。

黄金出汁と戻し汁をブレンドして調味し、刻んだ油揚げと共に炊飯します。
ほどよい食感と香ばしいイカの香りは食欲をそそります。

◆おかず◆ 阿波レンコンの磯辺揚　えびす南瓜とパスタのサラダ　名水モヤシのゴマ和え

◎税込勉強価格　620円

6月11日（水）の献立

昨日はあいにくの空模様にも関わらず、ご来店くださる神様のようなお客さまが多数おられました。
お客さまは皆んな神様なのですが、悪天候や地味弁？（汗）の時は特に有難いものです。
梅雨はまだ始まったばかりですが、明けると猛暑がやってきます。
どちらがいいのかは微妙なのですが…(ｰｰ;)

本日は、明太高菜ご飯です。
九州名産の高菜漬けに粒状にした博多明太子を和えたご飯です。

黄金出汁を薄味に調味し、お酒をきかせて炊飯します。
高菜漬けの独特の旨みと食感に明太子のコクが合わさった人気のメニューです。

◆おかず◆ 五目ひじき　大根の田楽　淡路玉ねぎの卵とじ

◎税込勉強価格　620円

★本日も2日連続でサービス券を発行いたします♪
ぜひご来店ください！

6月10日（火）の献立

近畿が梅雨入りしたかと思ったら沖縄はもう梅雨明けです。
この時期になると梅雨がない北海道が羨ましい。
梅雨前線は東北地方辺りで弱まるからで、しかし規模が小さい蝦夷梅雨は存在するのだとか。
縦に長い日本列島、北と南ではかなりの差がありますね。

本日は、ビビンバご飯です。
焼肉屋さんで定番のビビンバ。
これは混ぜご飯という意味ですが、朝鮮半島を代表する料理の一つです。
コリコリ食感の大豆もやしを中心に、キクラゲや山菜などを漬け込んだものを使います。

ベースはもちろん黄金出汁で。
ニンニクやコチュジャン、豆板醤などは使いませんから、優しい食味でどなたでも召し上がっていただけます。

◆おかず◆ ゴーヤーのカレー天ぷら　小松菜と油揚げの煮浸し　トマスパ

◎税込勉強価格　610円

【本日はサービス券の発行日です♪】

6月9日（月）の献立

近畿もそろそろ梅雨入りですね。
今週は雨の日が多く気持ちが滅入ります。
雨が降るとお客さまも減りますし、作る数も難しいですし…
しばらくはこの梅雨とのお付き合いが続きます。

本日は、ししゃも卵とキクラゲご飯です。
佃煮にしたキクラゲに魚卵を和えたご飯です。
甘辛味にシソの実がアクセントになり、爽やかでお箸が進みます。

昨今は市場を歩いていましても掘り出し物がありません。
まったく面白くないのですがこれが現状です。
活気はなくどこか寒々とした雰囲気で、いつからこうなったのか？
何か目新しいメニューでもしたいのですが、問屋がこんな感じでして。

時々リクエストもいただきますが、予算的にも難しいものもあり、しかしできるものは実現して参ります！

◆おかず◆ 高野豆腐　グリーンボールのカレー煮　キュウリとワカメと春雨の酢の物

◎税込勉強価格　620円

6月6日（金）の献立

本日は、いか昆布ご飯です。
スライスしたスルメイカ、真昆布にアミ海老やあおさ海苔をブレンドした人気のメニューです。

◆おかず◆ ナスの衣揚げ　チンゲン菜とがんも煮　名水モヤシの卵とじ

◎税込勉強価格　610円