5月8日（水）の献立

本日は、豌豆（エンドウ）ご飯です。
青豆ご飯ともいいますが、春の豆ご飯といえばエンドウ豆です。
若い実がグリンピース。
一口ほおばれば幸せな気分になります。

 今シーズン初の紀州うすい

炊飯方法にも色々ありますが、当店では極シンプルに炊いています。
莢から出した実を下処理し、塩（海の精）のみで炊き上げます。
無論、黄金出汁は使いませんし、ダシ昆布も必要ありません。
上等の天然塩と豌豆のみの春のご馳走ご飯です。

◆おかず◆　赤パプリカフライ　水菜とアミエビの煮浸し　高野豆腐の卵とじ

◎サービス価格　500円

5月7日（火）の献立

長いお休みも終わりです。
気持ちを切り替えて、また頑張っていきましょう！

本日は、鹿尾菜（ヒジキ）ご飯です。
春は海藻（海草）の季節。
ヒジキは海苔（ノリ）の仲間ですので、海藻になります。

いつも申しておりますが、ヒジキは大変 栄養価の高い食品です。
特にカルシウムやマグネシウム、鉄に食物繊維などを多く含みます。
現代人に不足しがちの栄養素が沢山摂れるヒジキはどんどん食べたいものですが、やはり乾物は手間暇がかかり、あまり調理されないようです。

今回は畑のお肉 大豆を柔らかく炊いて豆ヒジキにします。
連休で疲れた胃腸に、ホッとするヒジキご飯です。

◆おかず◆　イリコの磯辺揚げ　南瓜の旨煮　春キャベツの煮浸し

◎本日の価格　480円

木の温もり

高橋工芸のマグカップ。
実はお客様からのいただきものです。

以前も申しましたが、私は木工製品が大好き。
まな板や包丁の柄、すりこ木や落し蓋など、普段から木の道具に囲まれて仕事をしています。
もちろん、材質にもこだわりがあります。

で、マグカップ。
すべて手作りのですのでやはり高価ですが、手にしっくりと馴染み、温かみがあります。
おそらく一生もの。
大事に使わせていただきます。



向かって左からエンジュ、セン、シナの木でできています。

感動！

発表当初は政治に利用された‥‥とも思いましたが、表彰式を見てひたすら感動。



長嶋終身名誉監督の元気なお姿に気持ちも新たにスッキリとした表情の松井氏。



久しぶりに心から温かい気持ちになりました。



中にはこんな方？も（笑）

5月2日（木）の献立

明日からまた連休の始まりです。
皆さんのご予定はいかがですか？
当店はカレンダー通りの営業とさせていただきます。

本日は、鮪（マグロ）ご飯です。
時々 献立に上がるマグロは那智勝浦（和歌山）から仕入れています。
近海物のビン長マグロは、鮮度の良い内にサッと釜茹でにされて出荷されます。

マグロの皮と骨、血合いなどを掃除して、上身にし粗くほぐします。
黄金出汁を調味し、マグロの身と生姜を入れて炊飯します。
想像するよりも上品で洗練された食味。
DHAとEPAがたっぷり摂取できる栄養満点のマグロご飯です。

◆おかず◆　ポテトサラダ　小松菜と油揚げの煮浸し　春大根の田楽

◎サービス価格　490円