チョロギ

ほとんど年末にしか出回らない食材「チョロギ」。
シソ科の多年草で、根にできる塊茎を食します。
「千代呂木」や「長老喜」と当て字が使われ、お正月の縁起物とされ、赤く染めたものが黒豆などに添えられます。
通常のスーパーなどにはなかなか無く、百貨店などで買えばけっこう高価です。
当店のおせちにも必ず入れますが、毎年お客様のご好意で栽培していただいております。



で、今年も綺麗なチョロギが届きました。
いつもありがとうございます！