1月9日（木）の献立

本日は、干し椎茸（シイタケ）ご飯です。
今回は最初で最後になる幻の椎茸ご飯です。

今回使用の椎茸は、巨大な原木椎茸を干したものです。
小ぶりな冬菇（ドンコ）ではなく、少し開いた香りの強い香信（コウシン）です。

実は年末におせち用に仕入れたもので、予定よりも多く買いましたのでご飯に‥‥
お値段は松茸並みで、とてもお弁当に使えるものではありません。

椎茸を冷蔵庫で2日かけて戻します。
一度じっくり薄味で旨煮にし、黄金出汁で炊飯します。

その歯ざわりと旨みはやはり別格です。
究極の椎茸ご飯をびっくり価格でご提供いたします。

◆おかず◆　竹輪のカレー揚げ　太モヤシのゴマ和え　サツマイモ（えい太くん）の自家製レモン煮

◎税込出血価格　550円