11月18日（水）の献立

本日は、レンコンご飯です。
徳島産の阿波レンコンを使います。

シャキシャキとしたレンコンは切れば糸を引きます。
その成分はムチンで、粘膜を保護し、胃腸の調子を整えてくれます。

レンコンでご飯を炊くと、ムチンの働きでご飯がもっちゃりと炊きあがります。
しかしレンコンはシャキッとし、その対比がおもしろい。

夏の新レンコンは瑞々しくシャキッとしていますが、これからのレンコンはもっちりとして粘りがあり食べごたえが増します。

黄金出汁に食べやすく切ってアク抜きしたレンコンと油揚げを炊いた本日のご飯。
秋の深まりと共にこのようなご飯を食べたくなります。

◆おかず◆　万願寺の天ぷら　南瓜（くりふぶき）の含め煮　高野豆腐の卵とじ

◎税込サービス価格　540円

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