12月16日（金）の献立

度々お問い合わせをいただきますが、1回目のポン酢はすでに完売しております。
大変申し訳ございません。
すぐにも仕込みたい気持ちはあるのですが、スケジュール的に難しく、次回は年明け早々になります。
ご理解のほど、よろしくお願いいたします。

本日は、安納芋（アンノウイモ）ご飯です。
最近では各地で作られる安納芋ですが、本場 種子島から入荷です。



今回のものは最も美味な安納紅。
安納芋を代表する品種です。
コロッとした形と色。
その糖度は加熱時には40度にもなります。
ただ自然の甘さですので、いやらしい甘さではありません。

収穫後しばらく寝かせることにより、水っぽさも抜けてより美味しくなっています。
サイコロ状に切って水にさらし、昆布出汁に天塩で炊飯します。

甘さと塩気が絶妙な安納芋ご飯。
栗ご飯に勝るとも劣らない人気の献立です。

◆おかず◆　米茄子の衣揚げ　白ネギと焼き豆腐の煮物　しめじビーフン

◎税込勉強価格　530円