2月16日（火）の献立

本日は、京芋と京人参の炊き込みご飯です。
京芋とは筍芋（タケノコイモ）のことですが、こちらの呼び名の方が聞きなじみがあるでしょうか？
当店でも過去にやっておりますが、なかなかの評判でした。
親芋が大きくなり、地上に飛び出して育ち、見た目はまるで筍のようです。
今回は6kgの筍芋を使います。

参照URL　http://www.nogyoya.com/html/products/detail.php?product_id=904 

筍芋の皮をむき、小さく切って水にさらします。
米のとぎ汁でサッと茹で、お出汁に油揚げと共に投入して炊飯します。
小芋のようにネバネバ感はなく、非常にホクホクとしたおいしいご飯です。

◆おかず◆　干し大根の五目煮　玉葱の落とし揚げ　胡瓜の胡麻和え

◎本日の価格　470円