しきしきごはん 2月16日（火）の献立

今日の献立

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2010年02月15日月曜日

本日は、京芋と京人参の炊き込みご飯です。
京芋とは筍芋（タケノコイモ）のことですが、こちらの呼び名の方が聞きなじみがあるでしょうか？
当店でも過去にやっておりますが、なかなかの評判でした。
親芋が大きくなり、地上に飛び出して育ち、見た目はまるで筍のようです。
今回は6kgの筍芋を使います。

参照URL　http://www.nogyoya.com/html/products/detail.php?product_id=904

筍芋の皮をむき、小さく切って水にさらします。
米のとぎ汁でサッと茹で、お出汁に油揚げと共に投入して炊飯します。
小芋のようにネバネバ感はなく、非常にホクホクとしたおいしいご飯です。

◆おかず◆　干し大根の五目煮　玉葱の落とし揚げ　胡瓜の胡麻和え

◎本日の価格　470円

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プロフィール

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しきしき

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非公開

誕生日：

2007/10/08

職業：

料理家

趣味：

料理とお菓子の研究

自己紹介：

以前はこだわりの料理屋を営んでおりましたが、より沢山の方に召し上がっていただきたく、炊き込みご飯と雑菓子の店を本町にオープンいたしました。どうぞよろしくお願いいたします。

<営業時間>
11:00より売り切れ次第終了

<定休日>
土・日・祝祭日

<所在地>
大阪市中央区久太郎町2-5-18

<電話>
(06)6245-5636

<ご予約>
8:00～11:00までにお願いいたします。

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