3月15日（火）の献立

本日は昨日お話した、若布（ワカメ）ご飯です。
三陸産（宮城県）の新ワカメを使います。
このワカメは巨大地震が発生する直前にとられた新物の生ワカメです。
宮城からトラックで運ばれて来ました。
週明けの中央市場では、東北地方からの荷物はゼロ。
恐らく当分の間は入荷がないでしょう。

 茹で終わった若布 3キロ

生のワカメは茶褐色ですが、茹でると深緑色になります。
生ワカメをサッと湯がき、冷水で冷やして色留めします。
水を切り、ざく切りにします。
今回も瀬戸内産のチリメンジャコを入れましょう！
本日も、ものすごい栄養素ですね。
三陸の海の風味が豊かに生きた、新ワカメご飯です。

◆おかず◆　ブロッコリーの衣揚げ　太もやしと切干大根の酢の物　水菜と油揚げの煮浸し

◎本日の価格　470円

◇16日（水）は、今年初めての新竹の子ご飯です。