4月15日（水）の献立

昨日は雨の中、沢山のお客様がご来店になりました。
お弁当も無事に完売で、丁寧に作った甲斐もあり嬉しく思いました。
大変ありがとうございました。

本日は、鱈子（タラコ）ご飯です。
通常、タラコと言えば介党鱈（スケトウダラ）の子で、真鱈の子は真子と呼び差別化しています。
タラコを唐辛子に漬けたものは明太子ですが、今回は生のタラコを使った炊き込みご飯です。

北海道から入荷のタラコ。
タラコの旬は晩秋から初春で主に寒い時期ですから、もうほとんど終わりです。
魚卵は人気が高く、お好きな方が多いようです。
当店でも人気があり、あまり残った記憶はありません。
特に凄かったのが、年明けのカラスミご飯。
やはり高級食材は人気があります。
それから3年前にやった数の子ご飯。
これらは幻の献立ですが、またいつか実現させたいものです。

今回のタラコご飯は、ほぐしたタラコを黄金出汁で炊き込んだ美味なご飯。
タラコももう暫くは入荷することもないかと思いますので、この機会にぜひご賞味下さい。

◆おかず◆　水菜と竹輪の煮浸し　柿の木茸の卵とじ　南瓜の旨煮

◎税込サービス価格　520円