4月21日（水）の献立

本日は、帆立（ホタテ）ご飯です。
青森県陸奥（ムツ）湾のホタテを使います。
ウロ（中腸線）は加熱しても食べれませんので、ウロ以外はすべて使います。

ホタテはいち早く養殖に成功した貝です。
料理屋では天然の活け物を使っていましたが、ワンコインのお弁当にはいささか高価すぎます。
※主に刺身で出していましたが、一人前（1個）3,000円～4,000円ほどです。

養殖物とは言いましても陸奥湾のホタテは甘みや風味はなかなかのものです。
サッとボイルしてスライスし、お出汁で炊飯します。
あがりに軸三つ葉を‥‥バターをのせてもおいしいですが、しばらくバターはやりません！？

◆おかず◆　サツマイモのいとこ煮　長ネギの卵とじ　揚げ春人参

◎本日の価格　500円

明日、15日（木）は合馬（おうま）産 筍ご飯です。