4月22日（木）の献立

本日は、筍ご飯です。
今回は当店初の合馬（おうま）ブランドの筍を使います。
合馬とは福岡県北九州市合馬地区のことで、高級筍の出荷元として有名です。
特に関西の料亭向けに出荷され、私もよく使っておりました。
しかし、お弁当向けには値段が高く中々使えなかったのですが、今回やっと仕入れることができました。



久しぶりの合馬‥‥やはりいいですね。
特に今回は白子といって大変軟らかいメスの筍です。
（メスといっても性別ではありませんが）
１つ3キロはあるかという特大サイズなのですが、驚くほど軟らかくものすごく良い風味です。
論より証拠！前回の筍と食べ比べてみてくださいまし。

◆おかず◆　黒皮かぼちゃの天ぷら　豌豆玉子和え　春キュウリの酢の物

◎サービス価格　500円

明日、23日（金）はマグロご飯です。