4月9日（月）の献立

この土日は冷えましたね。
土曜の仕入れも朝は寒く、場外にある立ち食いうどんが食べたくなります。
私が注文するのは天ぷらうどんで380円です。
大阪うどんなので麺は柔らかめ。
海老は小さく衣が大きい例の天ぷらですが、なかなか旨い！
ただ、旨味調味料がなければさらに美味しいのですが・・

本日は、新子（シンコ）ご飯です。
2月の走りでおしまいかと思いましたが、たまたまの偶然で安く仕入れられました。
型もそれほど大きくなく上物でしょう。

新子とは玉筋魚（イカナゴ）の稚魚です。
イカナゴといえばあの釘煮にされる小魚ですが、今シーズンも不漁続きで残念でしたね。

新子に生姜をきかせ、黄金出汁で炊飯します。
今回は本当に最後で新子の入荷はまた一年後になります。
春の新子は納得の美味しさです。

◆おかず◆　春キャベツと竹輪煮　白ネギの卵とじ　スナップえんどうのサラダ

◎税込勉強価格　530円