4月2日（月）の献立

皆さん、お花見には行きましたか？
ポカポカと暖かく、満開の桜の下でのお弁当は格別のものがあります。

これからの行楽シーズン。
以前の店ではお弁当のご注文がよくありました。
予算をお聞きして作るのですが、今ではすっかりなくなりました。
今度、お弁当を作って、何処かへ出かけたいものです。



本日は、螢烏賊（ホタルイカ）ご飯です。
つい先日までは不漁続きで少なかったのですが、ここにきて安定してきました。

春のホタルイカ漁。
主に兵庫から富山にかけての日本海側で水揚げされます。

体長は約5～6cmの小さなイカですが、ワタは濃厚で旨みがあり、身は甘く食べごたえがあります。
あまり炊くと大きく縮みますので、短時間で炊飯します。

少々厄介なのが目玉取り・・
数千匹の目玉取りは手間がかかりますが、美味しく食べていただく為には外せない作業です。

今が旬のホタルイカご飯。
前回逃した方はぜひご賞味ください。

◆おかず◆　太モヤシの卵とじ　小松菜の煮浸し　春大根の味噌田楽

◎税込勉強価格　540円