5月13日（水）の献立

本日は、空豆ご飯です。
シーズン初の空豆が入荷しました。

大きく分厚い莢（さや）に入ったプリプリの実。
しかしその莢をむくと実はわずかになってしまいます。

今回12キロ買いましたが、おそらくは1/3以下。
恐ろしく歩留まりが悪い食材です。

食べるには更に薄皮もむかなくてはいけません。
手間ひまもかかりますのでシーズンに一度か二度しかできません。

黄金出汁は使いません。
天然真昆布の出汁に赤穂の天塩のみで炊飯します。

食べれば病みつき。
美味しい空豆ご飯です。

◆おかず◆　竹輪のカレー天ぷら　淡路新タマネギの卵とじ　五目ひじき

◎税込サービス価格　550円