5月14日（木）の献立

本日は、蕨（ワラビ）ご飯です。
前回に最初で最後と申しましたが、沢山の方にお断りしましたので後一度いたします。

山菜の王ワラビ。
前回は鹿児島産でしたが、今回は能登産で季節の違いを感じます。
筍もそうですが、九州から始まり北陸で終わります。



当店は藁を焼いて藁灰を作るところから始まります。
ワラビはアクの強い山菜です。
藁灰はワラビのアクを抜いて程よい食感に仕上げてくれます。

中々お目にかかれない本物のワラビご飯。
生独特の味と香り、歯ざわりを存分にお楽しみ下さい。

◆おかず◆　イリコの磯辺揚げ　水菜とがんも煮　えびす南瓜の含め煮

◎税込サービス価格　540円

【本日はサービス券の発行日です】