5月27日（木）の献立

本日は、今シーズン初の新・生姜（ショウガ）ご飯です。 
時期としては5月～8月頃まで出回ります。
老成（ヒネ）のものに比べ、新物は非常にさわやかな香りがしますね。
新生姜といえばお寿司のガリを思い浮かべますが、当店は炊き込みご飯にします。



まず表面の皮をむき極薄くスライスします。
スライスしたものを横に並べて細かく千切りにしていきます。
サッと水に放ち辛みを抜きます。

炊飯器に昆布出汁をはり、お酒と薄口醤油で味付けし、生姜を乗せて炊飯します。
本日も非常に手間ひまのかかるご飯になりました。

初夏を感じる爽やかな香り・・・何杯でも食べられますね！

◆おかず◆　国産 椎茸フライ　サニーレタスの卵炒め　蒸し茄子

◎本日の価格　480円

★明日、28日（金）は時鮭ご飯です。