5月29日（金）の献立

本日は珍しい鮭が入りました。
なんと時鮭です。
皆さんは「時鮭」をご存知ですか？
鮭の旬は普通は秋ですが、時鮭は春から初夏が旬になる青年の白鮭です。
「時しらず」とも言われますように、時期はずれに水揚げされる鮭のことです。
よって、身のしまりと脂ののりがよく、上品な味は最高です。
もちろん値段も最高ですが‥‥

ということで、本日は時鮭ご飯です。
昨日の空豆も一度きりと申しましたが、この時鮭もおそらく一度きりだと思います。
なかなか入荷がありませんので。
お出汁で炊飯し、上がりに三つ葉と胡麻をサッとふって出来上がりです。

◆おかず◆　しきしきコロッケ
　　　　　　　　蒸し茄子
　　　　　　　　春大根と春人参のきんぴら