5月31日（木）の献立

昨今、豊漁という言葉をあまり耳にしません。
逆に不漁という言葉ばかりを聞くように思います。
有名なのはサンマやウナギ（ウナギは主に稚魚ですが）。
そんな中でもサケとイカは記録的な不漁で、扱う加工業者も倒産に追い込まれています。

本日は、鯣烏賊（スルメイカ）ご飯です。
久方ぶりに目にしたスルメイカ。
特に国産は本当に見なくなりました。
なんでも主産地の青森と北海道に来遊しないのだとか。
当店では昨年の9月以来の入荷になります。

日本人はイカ好きです。
おつまみなどの加工品やいかめし、お好み焼きにも入れたりします。

以前は当店でもイカご飯はよくやりました。
そういえば、タコも高値で長くやっていません。
今回は青森のスルメが安く手に入りました。



大きなスルメは肉厚で食べごたえがあります。
ぶつ切りにし、生姜と油揚げを入れた黄金出汁で炊飯します。
次の入荷はいつになるのか？
タコも早くやりたいものです。

◆おかず◆　揚げ出しなすび　カレーキャベツ　トマスパ

◎税込出血価格　530円


サッと揚げて一晩ダシに漬けます。

★揚げ出しなすび・・よくリクエストをいただきますが幻のメニューです。
前回は昨年の9月で約7ヶ月ぶり。
しきしき焼きも幻ですが、もうご存知ない方が多いかも知れません。