6月1日（水）の献立

本日は、烏賊大根（イカダイコン）ご飯です。
当店のお客様がよくおかずに炊かれるそうで、それをヒントに炊き込みご飯にしてみました。

イカと大根・・ブリと大根・・など、大根は何とでも相性がよい野菜です。
大根は魚介類の旨みをよく吸収し、また、大根が魚介類の癖を和らげてくれます。
他には、タイとカブラ、棒ダラと海老芋なども有名です。
先日も、天然のブリのアラが安くありましたので、おかずにブリ大根でも炊こうかな？とおもったのですが、冬の時期ならいざしらず、結局は見送りました。

で、今回のイカと大根のご飯ですが、イカは青森県産のスルメイカを使います。
炊くと硬くなりますので、小口切りにして食べやすくします。
大根は皮付きのまま短冊に切り、フライパンにゴマ油でしんなりとと炒めておきます。
お出汁を調味し、イカと大根、生姜を入れて炊飯します。
お味はご想像の通り。
食べなきゃ損です！

◆おかず◆　紅生姜とピーマンの衣揚げ　白菜と油揚げの卵とじ　甘酢トマト

◎本日の価格　480円

◇2日（木）は、新・生姜ご飯です。

★本日、PM7：00 毎日放送 「水野真紀の魔法のレストラン」に当店が紹介されます。
ぜひ、ご覧ください。