6月2日（木）の献立

本日は、新・生姜（ショウガ）ご飯です。
爽やかな初夏の食材、新生姜です。



9～12月に収穫される老成（ヒネ）生姜ですが、新物は6～8月に出回ります。
通年出回るヒネに比べて、柔らかくて辛味も少なく瑞々しい。
一般的には、お寿司に添える「ガリ」に加工されます。
お値段は新物の方がかなり高いですね。

当店では毎年数回、この新生姜を炊き込みご飯にしています。
主産地は高知と千葉ですが、今回は高知産を使います。

余談ですが、昨日のおかずに使った紅ショウガの天ぷらですが、
「ちっちゃいなぁ」と言われてしまいました。（汗）
スーパーで売っているような大きな天ぷらが良いそうです。
ちなみに私はスーパーの紅ショウガは食べません。
ほとんどが中国産ですから。

実はショウガというものは、多量の農薬を使って栽培されています。
当店が使っている物でも完全無農薬ではありませんが、まだ安全です。
国産の紅ショウガでスーパー並の大きさの天ぷらにすると、
お値段は3倍～5倍になるでしょう。
ショウガ天1個が100円だとすると、国産なら1個300円以上になるということです。
当店のお弁当は、なるべくワンコインで販売するべく頑張っております。
少々、お手柔らかにお願いいたします。

◆おかず◆　ポテトのサラダ　がんもと小松菜の煮浸し　イリコの磯辺揚げ

◎本日の価格　480円

◇3日（金）は、たこめしの予定です。