7月27日（木）の献立

本日は、新生姜（シンショウガ）ご飯です。
初夏から出回る新生姜は高知県から入荷です。

生姜は通年ありますが、新物を味わえるのは約2～3ヶ月。
収穫してすぐに出荷されますので、白く瑞々しく、辛みが少ないのが特長です。
お寿司に欠かせないガリはこの新生姜を甘酢に漬けたもので、今の時期に一気に仕込みます。

当店の新生姜ご飯も毎年一度だけ献立に上がります。
薄く千切りにする作業は量も多く、思いの外 手間暇がかかります。

千切りにした新生姜を黄金出汁で炊飯します。
新生姜は繊維が少なく柔らかく、丁寧に下処理しているので食べやすい。
夏バテにも有効な爽やかなご飯は今だけの味覚です。

◆おかず◆　イリコの磯辺揚げ　チンゲン菜と油揚げの煮浸し　フリルレタスのスパゲティサラダ

◎税込サービス価格　520円

【本日はサービス券の発行日です】