8月18日（金）の献立

昨日の子猫ちゃんたち。
写真に写っているのは3匹でしたが、実はあと1匹います。
その子が1番懐いていて、毎日我が家の中を覗きに来ます。
おもちゃでじゃらしてやるとハッスルして喜びます。
しかし、あの猫じゃらし。
百均で買ったものですが、ウチの犬も喜びます。（苦笑）

本日は、干し椎茸ご飯です。
久方ぶりに干し椎茸が入荷しました。
もちろん国産（大分）の原木しいたけです。

国産の干し椎茸は高級品です。
特に花どんこともなると、万円する超高級品。
まあ、このような物は贈答用で、当店のお弁当には使えません。
おせちの時くらいでしょうか。

当店が使うのは特別なルートで回してもらう不揃いのものです。
または割れたりしたものを勉強してもらいます。
しかし、お味には関係なく、それでも高価ですが何とかお弁当に使えます。

やはり生しいたけとは違います。
香り、食感はさすがです。
長い月日を経て原木の養分で成長する味の芸術品です。

乾燥していますので戻して使います。
一晩冷蔵庫で戻し、石突を取って食べやすく切ります。

黄金出汁と椎茸の戻し汁をブレンドし、きざんだ油揚げと共に炊飯します。

本物の椎茸の香りは特別です。
食欲をそそられますね！

◆おかず◆ ズッキーニのカレー天ぷら　白菜とツナの煮浸し　お麩の卵とじ

◎税込勉強価格　570円