8月23日（木）の献立

かつては当店の名物だった蛸飯（タコメシ）。
先の震災の影響か、単なる不漁続きからか原因がわからずにかなりの高値で推移していた近海活けダコ。
もちろん、今年に入って初めてですが、過去でも8月まで買えなかったことは極めて異例。
沢山のお客様からリクエストもいただいておりましたが、やっと仕入れることができました。

 丁寧に塩揉みした朝どりの活けダコ

たこ焼きはもちろん、居酒屋のタコ酢やタコぶつなど、タコといえばそのほとんどが輸入品。
近海物の真ダコを使うのは、ちょっと上等な寿司屋ぐらいでしょうか？
しかし当店は開店当初より、かたくなに近海物の活けダコを仕入れています。
それも大きなものではいけません。
掌に乗るような、通称「豆ダコ」と呼ばれるものです。
産地は明石か淡路産。
非常に柔らかく、当タコメシにはもってこいのタコになります。
次回はいつ入荷するか分かりませんので、ぜひこの機会にご賞味ください。

◆おかず◆　ゴーヤーのお浸し　えびす南瓜の含め煮　ピリ辛コンニャク

◎大サービス価格　500円