8月30日（水）の献立

昨日の臨時休業、申し訳ありませんでした。
特にご予約をいただいたお客さまにもご連絡ができず、大変ご迷惑をおかけしました。
実は家族が急を要する病気になり、どうしても営業できませんでした。
本日より平常通り営業いたしますので、よろしくお願いいたします。

本日は、レンコンご飯です。
今回は珍しく、茨城産が入荷しました。
茨城県は日本一のレンコンの産地です。
そのシェアは50%以上なります。

茨城のレンコンは短く丸々としています。
いつも当店が使う徳島の阿波レンコンはスマートな感じでしょうか。
ただ、お味は甲乙つけられませんが…

まず皮をむいて流水にさらします。
小口よりスライスし、またさらします。

今回は黄金出汁に切ったレンコンと油揚げ、相性のいい人参を入れて炊飯します。

レンコンはビタミンCがみかんの1.5倍もあります。
疲労回復や免疫機能を高めます。
また、ムチンの作用でご飯ももっちりと美味しく炊きあがります。

◆おかず◆ お麩の卵とじ　水菜と油揚げの煮浸し　トマスパ

◎税込サービス価格　560円