9月30日（金）の献立

明日から10月。
今年も残すところあと3ヶ月です。
実はもうおせちのお問い合わせをいただきますが、まだ正式にお受けしておりませんとご説明しています。
当店では毎年早くても11月頃に決定しますが、ご注文をいただく多くの方がリピーター様です。
よって暗黙の内に・・といいますか、おせちの引き渡しの大晦日にまた来年もお願いします・・といった具合です。
完全手作りの為、それほど沢山は作れませんが、本当にありがたく思っています。
おせちに関しましては詳細が決定次第、またお知らせしたいと思います。

本日は、秋刀魚（サンマ）ご飯です。
シーズン二回目のサンマは北海道から入荷しました。
今年もやはり不漁のサンマ。
原因は皆さんご存知かと思いますが、庶民の味サンマも高級化しています。

全体的に魚体が小さいですね。
昔は丸々と太ったサンマばかりでしたが、今そのような上物を買おうと思うとかなり高価になります。
一番はやはり北海道からの航空便。
これはそのままお刺身で食せます。
ただご飯にはそれほど高鮮度のものは必要ありません。
脂もあまり多いとギトギトしますので、ほどほどでよろしいかと。
その点ではやりやすいサンマご飯です。

サッと炙って、生姜をきかせた黄金出汁で炊飯し、上がりに奴ネギをパラリ・・
青背の魚は好き嫌いがありますが、サンマは万人受けする庶民の味。
旬のサンマご飯をどうぞご賞味ください。

◆おかず◆　高野豆腐の含め煮　キュウリとワカメの酢の物　白シメジの卵とじ

◎税込サービス価格　520円