7月4日（木）の献立

本日は、甘栗（アマグリ）ご飯です。
天津甘栗を使った人気のご飯です。

ベースは天然真昆布からとる昆布出汁で、赤穂の天塩のみで炊飯します。
甘栗の自然の甘味と塩味が高相性。
ホクホクとした美味しいご飯です。

◆おかず◆　白ネギの衣揚げ　高野豆腐の卵とじ　サラダほうれん草のスパゲティサラダ

◎税込サービス価格　530円

【本日はサービス券の発行日です】

7月3日（水）の献立

本日は、新・蓮根（レンコン）ご飯です。
初夏になるとレンコンの新物が出てきます。
まだまだ高価な新物ですが、がんばって仕入れてきました。

レンコンは通年見ることができますので、新物といわれてもピンとこないかもしれません。
一年でもレンコンの高い時期があります。
それはおせちの需要が増す年末と、新物が出る晩春から初夏です。
その中でも恐ろしく高価なのが新レンコンです。

レンコンの皮をむき流水にさらします。
食べやすくカットし、油揚げと共に黄金出汁で炊飯します。
初夏のレンコンは瑞々しくシャキシャキです。
初物の新レンコンをぜひお召し上がりください。

◆おかず◆　ゴーヤーのカレー天ぷら　ナスとがんも煮　太モヤシのゴマ和え

◎税込勉強価格　540円

7月2日（火）の献立

本日は、帆立貝柱（ホタテカイバシラ）ご飯です。
かなり久方ぶりの貝柱です。

ホタテ貝全体のご飯は時々ありますが、貝柱のみはあまりできません。
貝柱はもっとも高級な部位で安く仕入れるのが難しいのです。

貝柱を食べやすく切り、黄金出汁で炊飯します。
上品で濃厚な貝柱はやはり美味しいものです。

◆おかず◆　あらめ（伊勢産）の五目煮　菊菜の卵とじ　カレーキャベツ

◎税込出血価格　550円

7月1日（月）の献立

今日から7月です。
早いもので今年も半分が終わりました。
梅雨入りが遅く今週もジメジメした一週間になりそうです。

本日は、白子（シラス）ご飯です。
紀州（和歌山）のシラスが入荷しました。
シラスとはイワシの稚魚です。
一時は高騰しましたが、今はやや値も落ち着いています。

小さなシラスは一匹丸ごと食すので栄養満点です。
当店は黄金出汁で炊飯しますので更に栄養満点に‥‥

本日も健康的なしきしきごはんです。

◆おかず◆　ナスの衣揚げ　小松菜と油揚げの煮浸し　トマスパ

◎税込勉強価格　530円

6月28日（金）の献立

昨日の鮎ご飯。
アユは小さい魚ですので100匹弱は必要です。
おかげで風味よく、ご満足いただけたかと思います。
魚のご飯は骨取りなど非常に手間ひまがかかります。
次回のアユは秋の子持ちを仕入れたいと思っています。

本日は、五目鹿尾菜（ゴモクヒジキ）ご飯です。
内地のヒジキにゴボウやニンジン、油揚げなどと共に黄金出汁で炊飯します。

ヒジキ単品よりも味、栄養、共に優れた炊き込みご飯になります。

◆おかず◆　イリコの磯辺揚げ　お麩の卵とじ　加賀太キュウリの含め煮

★加賀太胡瓜（カガブトキュウリ）・・加賀の伝統野菜で夏だけ出回る高級品。
キュウリとはいいましてもかなり太く肉厚で食べごたえがあります。



◎税込サービス価格　530円

【本日はサービス券の発行日です】