2月10日（金）の献立

本日は、貝ひもご飯です。
久方ぶりの貝ひもご飯。
もちろん貝ひもも値上がりしております。（涙）

貝ひもとはホタテ貝のヒモ（外套膜）の部分です。
コリコリとした食感は酒の肴として高級珍味になります。

貝ひもはそのまましがんでも食せますが、硬いのでサッと炙ると柔らかくなります。
当店ではご飯にしますので、お酒で柔らかくした後に食べやすく切ります。

黄金出汁と貝ひもの戻し汁をブレンドし、調味した後に炊飯します。

少しコリコリとした食感と、ホタテの旨みが美味なご飯は人気のメニューです！

◆おかず◆ エリンギの天ぷら　春キャベツの煮浸し　スナップえんどうのサラダ

◎税込勉強価格　560円

【本日はサービス券の発行日です♪】

2月9日（木）の献立

本日は、真ダラご飯です。
馴染みのあるタラコはスケトウダラの卵ですが、真ダラはより大きく鍋物等に使われます。

お正月の棒鱈になるのはこの真ダラです。
卵は真子と言って巨大ですが非常に美味です。
時々魚屋さんに並ぶこともありますので、見つけたら買ってみて下さい。

真ダラを下ろして香ばしく焼きます。
身をほぐして油揚げと共に黄金出汁で炊飯します。

真ダラは白身でクセもなく食べやすい魚です。
食味も良く、今の季節のタラチリ鍋などはご馳走ですね。

旨味があるタラご飯。
あまり献立に上がりませんので、ぜひご賞味ください。

◆おかず◆ 白ネギの卵とじ　大根とコンニャク煮　名水モヤシのゴマ和え

◎税込サービス価格　550円

2月8日（水）の献立

本日は、揚げゴボウご飯です。
ゴボウにひと手間かけた人気のメニューです。

洗ってアク抜きしたゴボウに厚めの衣をつけて揚げます。
冷めたら粗めに切り、黄金出汁で炊き込みます。

シンプルながら、油のコクも加わり食べごたえのあるご飯。
ゴボウの歯ごたえも良く、食物繊維もたっぷりです！

◆おかず◆ 米ナスの衣揚げ　白菜とツナの煮浸し　トマスパ

◎税込サービス価格　560円

2月7月（火）の献立

本日は、新玉ねぎご飯です。
浜松（静岡）から春の便りが届きました。
早春を告げる新玉ねぎは色白で瑞々しく辛みが少ないのが特長です。
まだ出始めでお高い新タマですが、走りに弱い私です。汗

一番はスライスして生食すれば違いがよく分かります。
オニオンスライスなど、産地の方は切って少し置くと、水にさらさなくても食せると仰います。
確かにそれもありますが、やはりサッとさらす方が食べやすくなりますかね？

新タマの皮をむき、食べやすく切ります。
よく新タマはどこまで皮むきすればいいのか分からないと言われます。
私はゴワゴワする部分は食感が悪いのでむいています。

黄金出汁を薄味に調味し、新タマと油揚げを入れて炊飯します。

上がりにフライドオニオンをパラリ…
新タマご飯で春を感じていただければ幸いです！

◆おかず◆ 春人参の天ぷら　カレーキャベツ　サラダブロッコリー

◎税込勉強価格　550円

2月6日（月）の献立

本日は、佃煮ひじきご飯です。
甘辛く五目煮にしたひじきを黄金出汁で炊飯します。

ひじきは栄養満点の食品です。
骨の成形を助けるカルシウムは牛乳の10倍以上。
また排便をスムーズにし、生活習慣病を予防する食物繊維はゴボウの7倍もあります。
その他、タンパク質の合成、基礎代謝の促進、細胞の新陳代謝を担うヨウ素も豊富で、低カロリーなのもありがたいですね！

◆おかず◆ ブロッコリーのカレー天ぷら　高野豆腐の卵とじ　さつまいも（鳴門金時）の小倉煮

◎税込サービス価格　550円