6月20日（火）の献立

本日は、芝海老ご飯です。
今回、珍しい海老が運良く買えました。

かつては芝沖（東京湾）で沢山とれたのでこの名があります。
割りかし小型の海老ですが、車海老の仲間です。
しかし今は激減し、国内では愛知と九州が主な産地です。

まずスーパーで見かけることはないでしょう。
今では高級食材で、主に日本料理店で使われます。
その味の良さから、すり身にしたり、おぼろ、かき揚げなど、そのままより加工される調理が多いでしょうか。

当店ではむき身にして炊き込みご飯に。
甘みがあり、独特の旨みがあります。

ちょっと珍しい海老ご飯。
勉強価格で是非ともご賞味ください。

◆おかず◆ ナスの揚げ浸し　加賀太きゅうりと揚げさん煮　カリフラワーの玉子とじ

◎税込勉強価格　570円