6月19日（月）の献立

一気に暑くなりましたね。
気温は軽く30度を超え、真夏日が続きます。
まだ体が暑さに慣れていません。
水分を小まめに摂り、体調管理にお努め下さい。

本日は、ブラウンマッシュルームご飯です。
通常はホワイトより高価なブラウンですが、同じでいいよ！ってことで、今回はブラウンを仕入れました。

今、菌茸類が高値です。
特にマッシュルームはあまり安くはなりません。
年に数回あるかないかで、見つけたら仕入れます。

マッシュルームを厚めにスライスします。
黄金出汁を調味し、炊飯します。
マッシュルームはどちらかと言えば洋食のスープ等に使われます。
非常に豊かなダシがとれ旨みが増します。
そこで当店でもバターを使い和洋折衷に。

濃厚で豊かな旨みと食感が生きる炊き込みご飯。
ホワイトとブラウン、どちらがお好みでしょうか？

◆おかず◆ モロッコインゲンの天ぷら　高野豆腐の含め煮　レタス玉子サラダ

◎税込勉強価格　560円