11月27日（水）の献立

本日は、椎茸（シイタケ）ご飯です。
徳島から大ぶりの椎茸が入荷しました。

ご飯にする場合は小さく切って炊き込みます。
よって大きくても小さくてもあまり変わらないように思いますが、やはり肉厚の大きなものは食べごたえがあります。

特にキノコは炊き込むと縮んで死んでしまいます。
ですからキノコは大きなものを仕入れます。
また大きなものは香りも豊かな傾向にあります。

椎茸を厚めに切り、きざんだ油揚げと共に黄金出汁で炊飯します。
キノコは混ぜて使う場合が多いのですが、今回は椎茸のみで本来の美味しさをご堪能ください。

◆おかず◆　米ナスの衣揚げ　切干大根の五目煮　サラダ菜のスパゲティサラダ

税込サービス価格　530円

【本日はサービス券の発行日です】