12月24日（金）の献立

当店の年内の営業は本日が最後になります。
今年一年、本当にお世話になりました。
ありがとうございます。

本日は、鮭ご飯です。
北海道産の天然秋鮭に、当店で一塩したものを使います。
一塩した鮭を上身にし、サッと酒蒸しにして余分な脂と生臭みを抜きます。
お出汁に鮭を入れて炊飯し、少し蒸らした後に鮭を取り出し、骨と皮を取り除きます。
身だけをほぐし、ご飯とザックリと混ぜ合わせれば鮭ご飯の完成です。
今年最後のしきしき弁当、ぜひご来店下さい。

◎本日の価格　500円

【重要なお知らせ】
ポン酢のご予約をされて、未だ引き取りに来られていないお客様、申し訳ありませんが他のお客様に販売させていただきます。
ご了承ください。

〔限定メニュー〕
自家製干し柿のどらぼん・・・やっと当店手作りの干し柿が出来上がりました！

★おせち食材3・・・本丹波黒豆

 小田垣商店製 本丹波黒豆 大玉

丹波産の黒豆が送られてきました。
今の時期、あちこちで売られています。
しかし本当に丹波産の黒豆がそんなに沢山あるのでしょうか？
実は丹波産の種を地方の畑にまいて栽培されているのです。
（この場合、丹波産とは表記できず、丹波黒豆と謳（ウタ）っています）
安い黒豆や安いおせちには理由があります。
だから悪いと言っている訳ではありませんが...

【年末年始のお知らせ】
勝手ながら、12月25日（土）～1月6日（木）まで休業させていただきます。
どうぞ良いお年をお迎えくださいませ。