今日の献立
毎週買い物を頼まれる猫好きの知人のお話。
そこの猫ちゃんはやはり魚が好物なのだとか。
で、ずっと白鮭のアラを頼まれていたのですが、一度紅鮭を買いました。
すると・・、もう白鮭は食べないのだとか。
ヘタな人間よりも舌の肥えた猫ちゃんですから、紅鮭の味を知ってしまうともう白鮭には戻れません。
今となってはかなり高価な紅鮭。
知人も困っているようですが、仕方がないので自分たちはアラを食べて、猫に紅鮭を与えているようです。(苦笑)
ちなみにその猫ちゃん、天然鯛と飛魚が一番の好物なのだとか。
動物のグルメ度には驚くばかりです。

本日は、紅鮭(ベニサケ)ご飯です。
話題に上がった紅鮭ですが、紅鮭に養殖はありませんから天然物になります。



食材というものは色が濃いほど味も濃い。
鮭の中ではやはり紅鮭が一番コクがあって濃厚な食味です。
薄塩で焼くだけでも最高の味わい。
今回は薄塩の紅鮭をサッと焼いて黄金出汁で炊飯します。

今年の営業は本日が最後になります。
一年間大変お世話になり本当にありがとうございました。
また来年もどうぞよろしくお願いいたします。
どうぞ良いお年をお迎えください。

◆おかず◆ ちぢみ小松菜のお浸し カレーキャベツ サラダブロッコリー(国産)

◎税込サービス価格 520円

【おせちをご予約のお客様】
お引き取りは大晦日(31日)の午前9時~11時半頃まででお願いいたします。
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しきしき
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2007/10/08
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料理家
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料理とお菓子の研究
自己紹介:
以前はこだわりの料理屋を営んでおりましたが、より沢山の方に召し上がっていただきたく、炊き込みご飯と雑菓子の店を本町にオープンいたしました。どうぞよろしくお願いいたします。

<営業時間>
11:00より売り切れ次第終了

<定休日>
土・日・祝祭日

<所在地>
大阪市中央区久太郎町2-5-18

<電話>
(06)6245-5636

<ご予約>
8:00~11:00までにお願いいたします。
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